世赛双冠背后：新东方烹饪如何把“冠军标准”变成日常课堂

一场家门口的世界级赛事，两枚金牌引发关注

被誉为“世界技能奥林匹克”的世界技能大赛，是全球规格最高、影响力最广的职业技能赛事。2026年9月22日至27日，第48届世界技能大赛在上海举办，汇集68个国家和地区的1385名顶尖选手，在六大领域64个竞赛项目中展开比拼。中国代表团表现亮眼，其中新东方烹饪教育学子杨萧剑、王天祥分别斩获烹饪（西餐）、糖艺/西点制作项目金牌。

对不少家长和学生来说，比金牌更值得关心的问题是：这样的成绩，靠的是短期集训的偶然，还是长期培养体系的必然？

冠军不是“突击”出来的

世赛规则严苛、评分精细，对选手的技艺、细节、创新能力、职业素养和临场心态都有极高要求。新东方烹饪教育的做法，是把赛场标准前置到日常教学里：

• 赛教融合：落实“岗课赛证”综合育人机制，将世赛国际技术标准、规范流程与评审体系融入日常实训；
• 硬件对标：升级标准化实训场地，匹配世赛全真教学环境；
• 师资支撑：由行业大师、世赛教练、全国技能冠军组成双师型教学团队；
• 阶梯培养：搭建基础夯实、专项提升、梯队冲刺的成长路径，循序渐进培育拔尖人才；
• 全流程打磨：日常教学复刻限时创作、高压实操、细节评审场景，从食材甄选、火候把控、工艺流程到创意设计、美学呈现、卫生规范逐项精修。

这套做法试图改变传统烹饪教学经验化、碎片化的短板，推动技能教学从“经验实操”走向“标准成才”。

一名选手，带动一个专业

值得关注的是，这套体系不只服务于少数尖子生。针对竞赛梯队，学校开设青苗专项培育计划，通过小班化、定制化、封闭式训练补齐能力短板，持续储备世赛后配人才；面向全体学生，则把竞赛沉淀的先进工艺、标准流程、教学方法转化为通用教学资源，形成“培育一名选手、带动一个专业、提升一批学生”的育人生态。

同时，学校搭建“校内实训—校级竞赛—区域选拔—全国突围—世赛集训”的完整成长赛道，常态化开展分层竞技与模拟演练，让更多学生接轨国际标准、积累实战经验。

技德并重，普通青年也能凭一技之长出彩

世赛备赛周期长、过程枯燥，千次打磨、万次练习，既锤炼专业能力，也磨砺专注与抗压的职业素养。学校坚持技德并重，教师在传授技艺的同时，言传身教传递严谨自律、专注极致、勇于创新的职业精神。两名金牌选手均从普通在校学子起步，在日复一日的标准化实训中突破自我，最终站上世界技能最高舞台。他们的经历，也为“职业教育能否成就出彩人生”提供了一个具体答案。

金牌之外的样本意义

两枚世赛金牌，是国际赛场对育人质量的认可，也是民办职业教育提质培优的一个观察样本。赛教融合、产教协同、技德并重的育人模式，针对技能人才培养同质化、脱节化、浅层化等痛点，为职业院校培育高端竞技型、创新型、复合型人才提供了可复制、可推广的实践经验。

技能强国，匠心筑梦。随着职业教育改革持续深化，技能成才的氛围愈发浓厚。新东方烹饪教育表示，将以2026上海世赛为新起点，持续对标国际标准、紧贴产业需求、深耕匠心教育，为餐饮行业输送高素质技能人才，为现代职业教育高质量发展贡献力量。